Rieslinggala 2025

9.11.2025

Jährliches Fest der köstlichen Weine und Speisen.
Dieses Jahr war ich bei der Rieslinggala dabei und habe das Dessert gemacht.

Mein Dessert: Tarte Tatin mit Gewürz-Karamell, Yuzu und Sake-Trester.

Der Herbst in Deutschland ist die Zeit der leckeren Äpfel. Inspiriert davon habe ich ein Dessert kreiert, das den ganzen Apfel – inklusive Schale – genussvoll erlebbar macht.

800 Portionen allein vorzubereiten war keine leichte Aufgabe, doch die strahlenden Gesichter der Gäste und ihr Lob haben mich zutiefst berührt und stolz gemacht.

Ich bin dankbar, Teil dieses Events zu sein und freue mich über die wunderbare Zusammenarbeit mit so vielen tollen Menschen.